Столкнувшись с обнищанием биоразнообразия морской, почему бы не прибегнуть к аквакультуре? Большая часть лосося, продаваемого в Германии, поступает из аквакультура. Однако у этой практики есть серьезные недостатки: животноводы часто прибегают к медикаментозному лечению, а вода загрязняется органическими отходами. Несмотря на эти проблемы, многие эксперты убеждены, что аквакультурные фермы могут не только защитить океаны, но и накормить населения мира в постоянном росте.
Источник белка
En la человеческая едаРыба является основным источником белка во всем мире, превосходя птицу и свинину. В настоящее время рыба удовлетворяет потребности в белке 17% населения. Однако в ближайшие 10–15 лет спрос на рыбу значительно увеличится, удвоившись. Без аквакультура, было бы невозможно удовлетворить эти растущие потребности в белке, особенно в условиях постоянно растущего населения.
Аквакультура предлагает ключевое преимущество по сравнению с выращиванием наземных животных, таких как свиньи или крупный рогатый скот. Во-первых, рыбам и морским организмам требуется меньше пищи, чем животным. наземные животные. Например, для производства одного килограмма говядины требуется в 15 раз больше еды, чем для производства одного килограмма карпа.
Такая экономия энергии у рыбы обусловлена двумя основными факторами. С одной стороны, рыбы — хладнокровные животные, а это означает, что их внутренняя температура адаптируется к среде, в которой они живут, экономя энергию. С другой стороны, передвижение в водной среде требует гораздо меньших усилий по сравнению с животными, передвигающимися по суше.
Каждая вторая рыба поступает из аквакультуры.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), половина потребляемой в настоящее время рыбы поступает из аквакультура. Однако важность этой практики сильно варьируется в зависимости от региона. В Центральной Европе потребители предпочитают дикую рыбу, а в Китае аквакультура Имеет древнюю традицию. На протяжении веков китайцы выращивали карпа, и эта практика вывела страну на передовые позиции в мировом производстве аквакультуры. Сегодня Китай производит две трети мировой рыбы. аквакультура во всем мире.
Практика, которую все чаще критикуют экологи
По мере развития аквакультуры она вызвала много критики со стороны экологов. Это не только не решение проблемы перелова, но во многих случаях только ухудшило ситуацию. Большинство видов, выращиваемых в аквакультуре, являются плотоядными, то есть они питаются другими видами, которые необходимо ловить в их естественной среде обитания.
Особую тревогу вызывает ситуация с тунцом, поскольку этот вид не может размножаться в неволе. Фермеры ловят молодых тунцов и выращивают их в садках, кормя дорогой рыбой, добытой из моря. Из-за содержания в неволе тунец не может размножаться, что увеличивает нагрузку на дикие популяции.
Преимущества аквакультуры
Несмотря на проблемы, аквакультура также предлагает множество преимуществ в различных аспектах:
- Эффективное производство продуктов питания: Это один из наиболее эффективных способов производства белков для потребления человеком. Рыбы имеют более низкую конверсию корма, чем наземные животные.
- Местная экономика: Обеспечивает занятость и экономическое развитие в прибрежных и сельских районах, где другие формы занятости могут находиться в упадке.
- Устойчивость: По сравнению с диким рыболовством, аквакультура может быть более устойчивой альтернативой при правильном управлении, снижая нагрузку на дикие популяции и способствуя сохранению океана.
Недостатки и риски аквакультуры
Однако существуют существенные недостатки и проблемы, которые необходимо решить, чтобы аквакультура была по-настоящему устойчивой:
- загрязнение: Накопление органических отходов, таких как пищевые отходы и рыбные фекалии, может серьезно повлиять на качество воды, что приведет к таким проблемам, как эвтрофикация.
- Заболевания и применение антибиотиков: Перенаселенность на многих рыбных фермах может способствовать распространению болезней, что приводит к чрезмерному использованию антибиотиков и, как следствие, к риску для водных экосистем и здоровья человека.
- Утрата биоразнообразия: Интродукция экзотических видов или бегство выращиваемой рыбы могут изменить местные экосистемы, конкурируя с местными видами.
Несмотря на все эти проблемы, крайне важно продолжать исследования, чтобы найти способы сделать аквакультуру более устойчивой и менее вредной для окружающей среды. Такие технологии, как системы замкнутого цикла аквакультуры (УЗВ), помогают снизить негативное воздействие, хотя предстоит еще пройти долгий путь.
Потенциал аквакультуры в удовлетворении растущего спроса на морской белок не вызывает сомнений. Если мы сможем преодолеть эти проблемы, этот метод может сыграть решающую роль в глобальной продовольственной безопасности.