La экологическая еда Оно уже появилось на полках двух из трех испанских семей.Избавившись от статуса мимолетной моды, это стало все более распространенной привычкой. Данные указывают на фундаментальный сдвиг в том, как покупаются и потребляются продукты питания в Испании, и это далеко не единичный случай.
В то же время страна укрепила свои позиции как Европейский эталон в области органического производства.с сертифицированными сельскохозяйственными угодьями, превышающими три миллиона гектаров, и внутренним рынком, который перемещается между различными регионами. 3.250 XNUMX миллионов евро в годНесмотря на это, уровень потребления на душу населения остается ниже, чем в других странах-партнерах ЕС, что свидетельствует как о наличии возможностей, так и о структурных проблемах в этом секторе.
Испания — экологический лидер в европейской сельской местности.
Согласно отчету «Данные о производстве и потреблении органической продукции в Испании»Согласно отчету компании Ecovalia, опубликованному в Alimentaria, страна по-прежнему занимает первое место в европейском рейтинге по площади земель, используемых для органического земледелия. Пригодная для использования сельскохозяйственная площадь (ППП) Они сертифицированы как органические.Это укрепляет позиции Испании на карте агропродовольственного сектора Европейского союза.
Это развитие неравномерно распределено по территории. Так называемое Средиземноморский регион является настоящим двигателем органического производства.Сообщества, подобные Андалусия и Мурсия В этих странах более 30% пригодных для использования сельскохозяйственных площадей обрабатываются по органическим стандартам, в то время как в Каталонии и на Балеарских островах этот показатель составляет около 23%. Во вторую группу входят Наварра, Кастилия-Ла-Манча и Валенсийское сообщество, где доля органического земледелия колеблется от 12% до 13% пригодных для использования сельскохозяйственных площадей.
Структура урожая наглядно отражает Средиземноморский характер испанской производственной модели, На орехи приходится приблизительно 30% органических земель.Далее следуют оливковая роща, с примерно 10%И злаки, примерно 5%. К этому следует добавить овощи, на долю которых приходится около 13%И клубника и плодовые деревья составляют около 4%, сохраняя относительно стабильный вес в последние годы.
Рентгеновский снимок, предоставленный компанией Ecovalia, подтверждает, что Испания производит значительно больше органических продуктов питания, чем потребляет внутри страны.Значительная часть этого предложения Она ориентирована на экспорт.особенно в отношении европейских рынков, где готовность платить за такие товары выше, а потребление более устоявшееся.
Этот дисбаланс между производством и потреблением для данного сектора является одна из главных задач следующего десятилетияиспользовать существующие сильные стороны сельского хозяйства для стимулирования внутреннего спроса и уменьшить зависимость от иностранных рынковне отказываясь при этом от своего экспортного потенциала.
Две трети домохозяйств: экологические товары теперь входят в состав потребительской корзины.
Отчет компании Ecovalia подтверждает, что Органические продукты питания присутствуют в двух третях испанских домохозяйств.Другими словами, большинство семей покупают, по крайней мере время от времени, сертифицированную продукцию, что свидетельствует о закреплении привычки, которая еще несколько лет назад считалась привычкой меньшинства. Это также заметно в корзина Распространено во многих домах.
Этот импульс трансформируется в рынок, объем которого достигает 3.250 миллиарда евродемонстрирует устойчивый, но все еще умеренный рост по сравнению с другими европейскими странами. Средние годовые расходы на человека составляют около 66 евро.По этим показателям Испания отстает от уровня потребления некоторых стран Центральной и Северной Европы, где расходы на душу населения значительно выше.
Внедрение этих продуктов не является единообразным. В сфере экологического потребления наблюдаются существенные территориальные различия.Кантабрия становится одним из самых динамично развивающихся регионов, с приблизительным уровнем расходов в 200 млн. долларов. 115 евро с жителя в годзначительно выше среднего показателя по штату. В целом, В северных и северо-восточных регионах страны зафиксированы самые высокие показатели потребления на душу населения.Это подтверждается критической массой потребителей, для которых покупка органических продуктов стала неотъемлемой частью рациона питания.
В ходе презентации доклада как президент организации «Эковалия» Альваро Баррера, так и генеральный секретарь Диего Гранадо настаивали на том, что Главная задача заключается в том, чтобы согласовать эффективное руководство с более устойчивым внутренним спросом.Для достижения этой цели они указывают на необходимость продвижения конкретные государственные политики и улучшить коммуникацию с потребителем.
Среди предложенных мер следующие: Усиление информирования об европейской экомаркировке, известная как Euroleaf, занимается продвижением Государственные закупки продуктов питания на основе экологических критериев и возможность применения Сверхнизкий НДС на эти виды продукции.По данным организации, эти формулы уже доказали свою эффективность в других странах ЕС в ускорении роста потребления.
Кто покупает органические продукты в Испании и что они кладут в свою корзину?
Исследование компании Ecovalia рисует довольно ясную картину потребитель органических продуктов в Испании. Больше, чем 70% расходов на органические продукты приходится на людей старше 50 лет.В основном это пары со средним и высоким уровнем дохода, с детьми или без, а также пенсионеры. Эта демографическая группа обладает определенной экономической стабильностью и устоявшимися покупательскими привычками, и относительно регулярно включает эти товары в свой рацион.
La Состав корзины покупок органических продуктов содержит полезную информацию.Хотя растительная пища составляет приблизительно 67,7% от общего приобретенного объемаболее половины расходов, в частности, на 51,4%Компания специализируется на продуктах животного происхождения. Разница между объемом и затратами отражает тот факт, что, когда речь идет о мясе, молочных продуктах или других продуктах животного происхождения, покупатель готов платить больше за дополнительные гарантии.
В этих категориях учитывается вес таких факторов, как отслеживаемость, сертификация и благополучие животных Этот показатель особенно высок. Для многих потребителей органическая маркировка действует как фильтр, снижающий восприятие риска и повышающий уверенность в том, что попадает им на тарелку, что особенно заметно в продуктах, считающихся деликатными, таких как мясо.
С точки зрения мотивации, Здоровье, безусловно, является главной причиной выбора органических продуктов питания.Эта обеспокоенность особенно распространена в семьях с маленькими детьми и в семьях, где есть люди с проблемами со здоровьем, которые уделяют больше внимания происхождению и характеристикам потребляемой пищи.
Euroleaf и уверенность в европейской органической маркировке
Одним из факторов, наиболее способствующих внедрению органических продуктов в повседневную жизнь, является... Euroleaf — официальный логотип, обозначающий органическую продукцию в Европейском Союзе.Этот отличительный знак, присутствующий на упаковке и этикетках, воспринимается как гарантия, подкрепленная официальным контролем и независимыми системами сертификации. Роль Европейская экомаркировка Это ключевой фактор для укрепления доверия.
Для рядового потребителя наличие Euroleaf упрощает выбор, поскольку Он в одном символе обобщает набор правовых и технических требований. Это касается использования ресурсов, управления почвой, защиты биоразнообразия или благополучия животных. Таким образом, это становится надежным инструментом, облегчающим принятие решений о закупках без необходимости углубляться в детали каждого нормативного акта.
Компания Ecovalia подчеркивает, что один из ключей к дальнейшему расширению клиентской базы заключается в улучшить коммуникацию и педагогические методы, связанные с этим европейским знаком качества.Речь идёт не просто о том, чтобы донести информацию, а о том, чтобы чётко объяснить, что стоит за этим, какие методы сертифицированы и чем органический продукт отличается от обычного.
Организация настаивает на том, что Более глубокое знание о Euroleaf может помочь преодолеть сомнения.особенно среди тех, кто до сих пор воспринимает органические продукты как нечто запутанное, элитарное или связанное только с определенным городским образом жизни.
В то же время, отрасль требует, чтобы Государственные администрации должны играть более активную роль. Включение экологических критериев в процесс закупки продуктов питания для школьных столовых, больниц, жилых домов и других учреждений коллективного пользования послужило бы примером и рычагом для популяризации этого типа продукции среди более широких слоев населения.
Супермаркеты, инфляция и новые покупательские привычки
В исследовании также рассматривается, как Карта каналов сбыта органических продуктов питанияЕсли изначально подобные товары ассоциировались в основном со специализированными магазинами и небольшими предприятиями, то сегодня они широко распространены. На долю супермаркетов и крупных магазинов приходится значительная часть продаж..
Растущее присутствие в организованной дистрибуции стало ключевым фактором Органические продукты больше не должны восприниматься как нечто эксклюзивное.Потребители находят их в тех же рядах, где обычно совершают покупки, что снижает психологические барьеры и облегчает им постепенное добавление этих товаров в свой список покупок.
Нынешняя экономическая ситуация, отмеченная инфляция и общий рост цен на продукты питанияЭто также повлияло на поведение покупателей, заботящихся об экологии. Потребители, как правило, действуют более рационально и сравнительно, обращая внимание на предложения, форматы и торговые марки магазинов, даже в рамках самой категории органических продуктов.
Этот сдвиг принес пользу крупным дистрибьюторским сетям, которые могут предложить более широкий ассортимент органических продуктов по разным ценовым категориямВ то же время специализированные магазины вынуждены выделяться за счет консультаций, дополнительных предложений или очень специфических товаров, которых нет в обычных магазинах.
В любом случае, массовое присутствие в супермаркетах свидетельствует о том, что Органические продукты питания перешли грань, отделяющую нишевый рынок от сегмента, уже интегрированного в повседневную потребительскую корзину.Задача отныне будет заключаться в том, чтобы сохранить достигнутые успехи и расширить их, не утратив при этом принципов, определяющих эту производственную модель.
Отрасль с долгой историей: возможности и вызовы впереди.
Картина, нарисованная этими данными, представляет собой одну из следующих... В Испании органический сектор явно укрепился, но есть ample возможности для улучшения.С одной стороны, лидирующие позиции страны по площади территории и объему производства ставят ее в привилегированное положение в Европе. С другой стороны, темпы роста внутреннего потребления ниже, чем хотелось бы производителям и отраслевым организациям.
Этот дисбаланс открывает двойную перспективу. Если внутренний спрос не укрепится, Зависимость от зарубежных рынков останется высокой.Это делает их уязвимыми для колебаний цен, изменений в законодательстве и изменений в международных потребительских предпочтениях. Однако существует также вероятность того, что этот избыток продукции может послужить основой для значительный рост внутреннего потребления если будут соблюдены подходящие условия.
К числу факторов, способных переломить ситуацию, относятся: Более благоприятная налоговая политика, государственные закупки с учетом экологических критериев, информационные кампании и улучшенная доступность. на всех территориях, включая сельские районы Испании и регионы с более низкой покупательной способностью.
Также крайне важно, чтобы органические продукты питания рассматривались не только как вариант для определенного социально-экономического слоя, но и как нечто большее. жизнеспособная и привлекательная альтернатива для более широкого круга населенияДля достижения этой цели необходимо будет поработать над ценами, форматами, каналами продаж и рекламными сообщениями, которые будут соответствовать различным реалиям и образам жизни.
Учитывая, что две трети домохозяйств уже включают в свои покупки органические продукты и имеют развитую сеть производителей, Испания находится на переломном этапе.То, как сейчас принимаются решения в государственном и частном секторах, определит, станет ли органическая пища стабильной опорой продовольственной системы или останется на полпути к этому, с потреблением, которое никогда не достигнет уровня ее производственного потенциала.
