Распространение микропластика в окружающей среде стало крайне актуальной проблемой, а также источником растущей обеспокоенности для научного сообщества и общества в целом. Эти крошечные фрагменты пластика , количество которых увеличивается в пище, воде и воздухе, которые мы потребляем ежедневно, представляют угрозу для здоровья населения и окружающей среды. Хотя их трудно обнаружить невооруженным глазом, последние исследования показывают, что их воздействие гораздо серьезнее, чем мы предполагали всего несколько лет назад.
Происхождение микропластика не является единичным; он образуется в результате фрагментации более крупных пластиковых изделий, промышленных процессов, стирки текстиля и повседневного использования пластиковых изделий. Более того, новые исследования показывают, что его присутствие гораздо шире, чем типичный видимый мусор, обнаруживаемый на пляжах или в океанах. Это скрытое загрязнение создает неотложные проблемы в таких областях, как безопасность пищевых продуктов, здоровье человека и охрана окружающей среды.
Теперь мы есть в WhatsApp и Telegram ! Присоединяйтесь и подписывайтесь на нас!
База данных для консультирования
В рамках новаторской инициативы Форум по пищевой упаковке совместно с экспертами из Швейцарского федерального института водных наук и технологий (EAWAG) и Норвежского университета науки и технологий проанализировал более 100 научных исследований, посвященных наличию пластиковых частиц размером менее 10 мм в пищевых продуктах после контакта с пластиковой упаковкой и контейнерами. Результатом этой исчерпывающей работы стала бесплатная интерактивная панель мониторинга FCMiNo , которая позволяет пользователям просматривать данные об этих загрязняющих веществах в зависимости от продукта, материала и способа применения. Этот инструмент представлен как первая систематическая карта данных о том, как регулярное использование предметов, контактирующих с пищевыми продуктами, способствует загрязнению микро- и нанопластиком.
По словам ответственных лиц, эти предметы являются недооцененным источником воздействия на человека , несмотря на то, что их повседневное использование, например, открывание бутылок или приготовление настоев, может высвобождать мельчайшие частицы в пищу. Ученые также подчеркивают острую необходимость исследования миграции этих фрагментов из упаковки или материалов для приготовления пищи, поскольку они могут попадать в пищевую цепь в гораздо больших масштабах, чем предполагается в настоящее время.
Микропластик в соли: проблема воздуха, воды и технологических процессов
Поваренная соль и аналогичные продукты не застрахованы от этой угрозы. Исследователи из Папского университета Комильяса установили, что основным источником загрязнения на традиционных соляных заводах является воздух , а не исходная вода, как считалось ранее. Анализируя различные этапы производства на соляных заводах в Испании и Португалии, они обнаружили от 256 до 1500 микропластиков на литр во время процесса засолки и до 193 частиц на килограмм в продаваемой в магазинах соли. Непосредственная окружающая среда, особенно если она является природной и охраняемой, влияет на количество присутствующих микропластиков, хотя ни один процесс нельзя считать полностью свободным от загрязнения воздуха и загрязнения от оборудования, используемого в производственной цепочке.
Также подтверждено, что, хотя морская вода или рассол могут содержать эти фрагменты, значительная их часть попадает в продукт в результате контакта с шинами, конвейерными лентами или пластиковыми контейнерами, используемыми после процесса кристаллизации соли. Эти многочисленные источники загрязнения делают соль символом повсеместного присутствия микропластика в нашей пище.
Влияние на здоровье человека всё ещё изучается. Хотя ежедневное количество частиц, потребляемых через соль, кажется незначительным, их кумулятивное воздействие в сочетании с другими продуктами питания и напитками сложно подсчитать, и оно потенциально опасно. Более того, микропластик может содержать химические вещества, добавляемые при производстве пластика, или служить переносчиками патогенов и инвазивных видов.
Микропластиковое загрязнение упаковки и посуды
Широкое использование пластиковых контейнеров и столовых приборов в современной жизни является одним из наиболее значительных — и наименее заметных — источников воздействия микропластика. Недавние исследования показали, что контейнеры для еды на вынос , особенно те, которые контактируют с горячей или жирной пищей, выделяют частицы, которые в конечном итоге попадают в нашу пищу. Многократное использование, воздействие тепла и даже частое мытье усиливают это проникновение пластиковых материалов в пищу и напитки. В некоторых случаях тысячи частиц попадали в организм из нескольких заказов, оформленных в пластиковых контейнерах.
Самое простое и оперативное решение, предложенное экспертами, — заменить пластиковые контейнеры альтернативами, такими как керамика, стекло, дерево или сталь, и по возможности сократить использование одноразовой посуды. Это не только уменьшит количество попадающего в организм микропластика, но и снизит воздействие химических соединений, которые может выделять пластик, таких как фталаты или бисфенолы.
Микропластик и нанопластик: классификация по размеру и риску
В зависимости от размера пластмассы классифицируются как макропластик (более 5 мм), микропластик (от 5 мм до 1 микрона) и нанопластик (менее 1 микрона). Эти загрязняющие вещества образуются частично в результате постепенного разрушения крупных частиц пластмассы, в то время как другие фракции производятся непосредственно из этих более мелких частиц для конкретных целей. Их стойкость в окружающей среде, способность попадать в пищевую цепь и даже восприимчивость к вдыханию повышают их опасность.
Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что воздействие на здоровье может быть многогранным: от клеточных изменений, вызванных самими физическими частицами, до отравления химическими компонентами, которые они несут, или инфекций, вызываемых прикрепленными микроорганизмами. Кроме того, недавние исследования выявили нанопластик в количествах, значительно превышающих предыдущие оценки, особенно в глубоководных районах, таких как Северная Атлантика, где его концентрация может превышать совокупную концентрацию микропластика и макропластика.
Риски включают потенциальные воспалительные эффекты, нарушения обмена веществ, проблемы с репродуктивной функцией и биоаккумуляцию в морских и наземных организмах, а также потенциальную возможность попадания в рацион человека через употребление рыбы и других продуктов.
Решения и новые направления исследований
Для решения этой проблемы ведутся исследования в области инструментов и технологий, позволяющих отслеживать и уменьшать присутствие микро- и нанопластиков. Университеты и исследовательские центры в Испании и Европе разрабатывают высокотехнологичные керамические фильтры для очистки промышленных и сточных вод. Эти фильтры, более легкие, прочные и долговечные, чем традиционные, представляют собой эффективную альтернативу как для промышленного, так и для бытового использования.
Такие проекты, как SusBrane и B4Carbranas, позволили создать прототипы, способные улавливать практически невидимые загрязнения и способствовать устойчивому потреблению воды. Достижения в области инновационных мембран и технологий повторного использования и переработки поддерживаются европейскими инициативами по подготовке новых специалистов и ускорению перехода к экономике замкнутого цикла без ненужного пластика.
Растущее количество научных данных и трудности в разработке нормативных актов делают профилактику и сокращение выбросов на источнике наиболее эффективными мерами. Инвестиции в альтернативные материалы, ограничение использования одноразового пластика и ужесточение регулирования являются важными шагами в борьбе с этим невидимым врагом, ставшим частью нашей повседневной жизни.